深坑股份有限公司

封面是介紹本篇的COVER GIRL-咪咪ちゃん!!

有篇報導這麼說~

〔記者張軒哲／東勢報導〕八旬老榮民祖永昌在東勢鎮開一家有四十年歷史的早餐店，專賣安徽口味的「灌蛋餅」，樂善好施的祖永昌，當年曾供應許多貧困學童免費吃早餐，祖家蛋餅也成為山城居民懷念的滋味。祖永昌說，在台落地生根，他的蛋餅更添加台灣道地的「人情味」。

祖家早餐店位於東勢鎮第六橫街的巷弄裡，鄰近東新國小，專賣台灣少見的「灌蛋餅」。四十多年前，祖永昌退役後定居東勢鎮，將安徽嘉山老家的傳統點心灌蛋餅、油酥餅帶入山城，由於口味獨特，頗受民眾喜愛，四十年來，不少東勢人都是吃祖家灌蛋餅長大。

祖永昌開店時，正值台灣物資匱乏年代，當時東新國小的前身中山國小，有不少貧童買不起一個四元的灌蛋餅，祖永昌免費供應不少學童，還鼓勵學童要用功讀書；一對梨山地區的小兄弟，因家境貧苦，祖永昌還資助二人多年，目前兩兄弟都已步入中年，有不錯的工作，讓祖永昌感到欣慰。

當年許多往來豐原、梨山的農民，習慣在祖家早餐店吃完早點才上路，近年中橫路斷，但仍有老顧客趁下山辦事時，繞到東勢來吃餅。

年歲已高的祖永昌，早餐店改由長子祖耀光接手，前年有新嫁娘披著婚紗前來購買，也有旅居日本的婦女，帶日籍先生回來品嘗，近年祖永昌住院，總有許多顧客到院探視。祖家灌蛋餅不只灌滿蛋汁，更滿溢山城溫暖的人情味。

本文載自自由電子報網址：
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/may/3/today-love6.htm

得知這間早餐店居然是因為食尚玩家 這一集!!!

在東勢生活了20餘年竟然不知道有這間古早味

(同樣是40年老店，清美我可是從小吃到大啊!!)

吃遍大江南北的早餐(?)，你有吃過灌蛋餅嗎?

不要看門口好像都沒人，大家都是打電話下訂單

但我想吃現做熱騰騰的

我還在家鬼混時，張心心跟我說今天老板訂單有點多，他先到就先點了

我到時想順便幫自家兩老買個餅當早餐

老闆擦著豆大般的汗珠回我說他儘量趕給我

(人好好!!)

我們點了灌蛋餅和糖酥餅

打算下次去吃油酥餅

(這價目超親民的...在台北生活太久的感想...)

這是正在煎的餅，等等就會把蛋倒進去

(可惜沒拍到過程，大家可以看看食尚玩家過過癮~)

到完蛋汁後拿去烘烤，就成了名副其實的"灌"蛋餅囉~

烤爐裡有灌蛋餅和糖酥餅

 上菜囉!!

有上次差點被燙傷的經驗，我這次帶了剪刀輕輕鬆鬆將它分食了www

 鬆軟的餅搭配有點QQ的蛋，個人覺得配上甜辣醬更喔依西唷!!

這間早點店雖然主打灌蛋餅，但筑我真正的目標是糖酥餅!!

身為甜食共和國國民的我雖然近年來略有收斂(像清心飲料糖度降到半糖)

我對於糖漿燙口等等字彙還是無法抗拒!!

 糖酥餅一咬下去裡頭的空氣可是會燙人的喔!!

 空心的餅裡沾滿了香甜的糖漿

雖然是糖漿，但味道不會太過黏膩，搭配酥酥的餅皮吃一整個很清爽

可以將糖漿倒出來沾著餅皮吃

但筑我個人偏愛吃到後面享受流湯的滋味~

對古早灌蛋餅有興趣或是像筑我目標在於甜滋滋的糖酥餅

都不要錯過這一間40年的老祖早餐店唷!!

同場加映：

還記得我們的COVER GIRL嗎?

咪咪ちゃん是老祖早餐店旁住家養的喵喵

只要跟她一對到眼，他就會來磨蹭你~

記得來老祖除了吃早餐，也別忘了和這愛撒嬌的女孩兒玩玩唷!!